05 janvier 2017

Galette des rois ... sans galette !

Vu que j'ai fini par m'inscrire sur Pinterest,j'y passe du temps inutilemais glane parfois quelques idées utiles... Comme une idée recette gourmande,pour l'amatrice d'amande que je suis ! Et franchement, à cette époque des galettes des rois,l'amandier surpasse la galette frangipane ! les ingrédientspour le gâteau 6 œufs à température ambiante 250 g de sucre en poudre 300 g de poudre d’amande(vu la quantité, on comprend mieux !) 8 gouttes d’extrait d’amande amère(j'avais pas, alors j'ai fait sans) 150 g de beurre pommade (à... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

Une cuisse pour 5

L'an dernier pour le réveillon,nous étions restés seuls, calmes,couchés à 22h30, après un repasà base de boite de conserve,au cas où nous devrions ajourner la fête...Finalement, le départ ne sera que le lendemain du jour de l'an Cette année, nous étions 5 adultes,et trois enfants de moins de 3 ansnous deux et NostardaMini,le papa de Nostradamusune voisineet une mère seule avec ses deux enfants. Nous recevions, et avec 3 schtroumpfs à demeure,je préférais avoir le plus gros de prêtAVANT ! J'avais donc planifié mon repas une entrée... [Lire la suite]
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30 décembre 2016

petits pots colorés

un matin, il y a 10 jours,c'était "petits pots"après 2 heures en cuisinevoilà le résultat (pour le salé) 2,5 pots carottes - avoine - menthe1 pot carotte violette - pâtes - basilic4 pots oignons - pomme de terre - pointe de poivre3,5 pots céleri - pomme1,5 pots patate douce - coriandre2 pots fenouil - farine de pois chiche... Au départ de l'aventure : 1 céleri rave3 grosses carottes(une orange, une violette et une blanche)1 patate douce violette4 petits fenouils3 oignons2 petites pommes de terre1 pomme et pendant la cuisson... [Lire la suite]
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02 septembre 2016

Tartine soleil

Pas le temps de cuisiner longuement ?Envie d'un dessert simple, fruité ?Besoin de quelque chose de consistantpour compléter une salade estivale ? Voici une recette délicieuse, et toute simple ! IngrédientsPour une tartine, il faut :un peu de beurreune tranche de pain de mieune cuiller ou deux de miel,selon votre degré de gourmandise1/2 pêche Mode opératoire : Couper la pêche en lamellemanger une lamelle pour vous mettre en appétitPoêler les lamelles dans le beurrede loin l'opération la plus longue !sauf si votre grille pain est... [Lire la suite]
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05 mai 2016

Lait d'amande

Quand on cuisine beaucoupce qui n'est peut-être pas tant que ça mon cas...on utilise rapidement beaucoup d'oeufs. Alors, chez nous, en ce moment, l'appro est au RDV,donc, pas de problème pour avoir des oeufs...Mais j'avoue ne pas vouloir en consommer troppas bon pour le cholestérol... Alors je cherche parfois des alternative végétalienne,pour supprimer les oeufs... Cette fois-ci, j'ai tenté une crème pâtissière : 70 g de farine75 cl de lait végétal1 CS de sucre1 CS de purée d'amande complètedu parfum au choix (café, vanille, fleur... [Lire la suite]
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17 avril 2016

Tartelette aux prunes

C'est un peu la dèche en dessert en ce moment...Du coup, je me suis demandécomment accomoder mes (kilos) de prunes en conserve. et pourquoi pas en tartelettes ! J'ai été cherché un bocal de prunes j'ai lancé le préchauffage du four à 200°C J'ai fait une crème patissièreavec 2 jaunes d'oeufs50 g de farine100 g de sucre1/2 litre de laitj'ai mis de côté 1/2 verre de lait, et j'ai mis le reste du lait à tiédirdans une casserole passé sous l'eau(ça évite que le lait colle au fond)j'ai battu les jaunes avec le sucre, jusqu'à... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

la quiche au potiron

Bon, j'ai jamais réussi à respecterle plan d'action envisagé, mais qu'il faut bien que je m'y retrouve quand même,surtout pour le midibon, j'avoue, c'est plus difficile de se motiverpour apporter sa gamelle TOUS les jours,quand un nouveau food truckqui cuisine des bonnes chosesest maintenant à portée de pied... Je m'organise donc différemment :le dimanche, après le ravitaillement du samedi,je regarde ce qu'il y a dans le frigoet j'imagine et cuisine mes menus... Ben oui, je sais,la plupart des gens partent de la recettepour faire... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Péché mignon

Quand les journées étaient chaudes,et les soirées agréables,nous sommes allés cueillir des mûres... Je suis pas spécialement fan de confiturepas assez normalement pour en faire moi-mêmemais la confiture de mûres,c'est ma madeleine de Proust... La confiture de mûres de mamie,à partir des fruits arrachés à la naturele long des clôtures en barbelésde l'intérieur des prés des vachesentourant la maison de mes parents... J'ai bien essayé de motivermon fournisseur de confiture,j'ai nommé Papade me combler de mon péché mignon,mais sans... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

des idées culinaires chez les rosbifs

Et oui, presque 1 an aprèsnotre périple cycliste de l'autre côté de la Manchesi tu veux en savor plus... Je me rappelle encore de quelquesbons petits plats anglais oui oui, tu as bien lu !!"bon" et "plat anglais" accolés !et non, ce n'est pas une figure de style ! Après un séjour sur place,j'ai révisé mon opinion sur la cuisine anglaise! Finalement, la gastronomie anglaise présentequelques spécialités intéressantes !!faut dire que déjà, à la base,j'ADOOORE leurs beans !!!Mais bon, soyons honnête, y'a des loupés aussi !le fameux... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Pas une miette

Parfois, on se trompe sur les quantités,notamment pour le pain... Quand c'est la rupture de stock impromptue,on a toujours la solutionsoit de passer chez un boulanger,soit de faire nous-mêmesoit de mélanger oeuf, farine et lait pour faire des crêpes ! Mais quand c'est la surdose,le pain durci, rassis, moisi... et notre pain, il est dense,donc pas question de le mouliner au robotpour faire de la chapelure,sous peine d'assassiner le robot ! Alors il y a bien la solutioncrouton pour la soupe,pain perdu pour petit déjeuner,sorte de... [Lire la suite]
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